Beschreibung
Die Süßkartoffel ist eine mehrjährige krautige Kletterpflanze.
Die Batate enthält viel Zucker, der ihr den süßen Geschmack verleiht. Daneben speichert sie vor allem Stärke, die sogenannte Süßkartoffel- oder Batatestärke.
Der Zucker und Stärkegehalt schwanken je nach klimatischen Verhältnissen und Anbaustandort erheblich.
Üblicherweise werden Bataten geschält, mit einer Gabel ringsherum eingestochen, mit Öl eingerieben, in Alufolie gewickelt und im Ofen gegart aber auch gekocht oder geröstet und mit würzigen Saucen serviert oder zu einer Art Brot gebacken.
AT-BIO-501
Liefergröße: 13 cm recyclingfähiger Topf
Botanischer Name: Ipomoea batatas
Blütezeit: Einige Sorten bilden nur selten oder nie Blüten aus.
Winterhart: Nein
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